Çekerek ilçesinin en önemli gelir kaynağı tarım ve hayvancılıktır. İlçede küçük ya da büyük ölçekli sanayi bulunmamaktadır. İlçe konumu itibariyle kırsal alanda yer almaktadır.

Aksaray ilinde üretilen tarım ürünleri arasında çerezlik olarak en çok üretilen ve tercih edilenler ay çekirdeği ve kabak çekirdeğidir. Proje ile kurulan çekirdek entegre tesisi ile ürün çok fazla el değiştirmeden çiftçiden doğrudan alınarak, tesis içesinde kurutma makinesinde doğru ısıda kurutularak ürünün renginde kalitesinde bir değişim olmadan haftalarca sürecek işlem en kısa sürede tamamlanmaktadır. Hasattan kısa bir süre sonra çiftçinin satış yapması sağlanmakta ve ürünün pazar değeri artmaktadır.

Proje ile öncelikli olarak Meram İlçesi daha sonra Konya ve çevre illerin sebze, çiçek vb. fide ihtiyacını üreterek yerel potansiyeli harekete geçirmek, kaynakların yerinde ve etkin kullanılmasını ve değerlendirilmesini sağlamak, üreticilerin rekabet güçlerinin arttırmak ve sebzecilik yapan çiftçilerin ekonomik ve sosyal bütünleşmelerini sağlamak amaçlanmıştır.

İlçenin Çiftlikli Mahallesinde bulunan ve Kaman Belediyesine ait binaya Kaman Yeni Nesil KOP Öğrenme Merkezi kurulmuştur. Yeni Nesil KOP Öğrenme Merkezi içerisinde;KOP Sanat-Tasarım Atölyesi, KOP Teknoloji-Dijital Mühendislik Atölyesi, KOP Astronomi, Havacılık ve Uzay Atölyesi yer almaktadır.

Projeler ile örnek bahçelerin kurulması ve bölge meyveciliğinin geliştirilmesi amaçlanmıştır. Bağcılık kültürünün olduğu proje alanlarında yüksek telli terbiye sistemli modern bağcılığın geliştirilmesi ve yayılması hedeflenmiştir. Projeler ile bağlarda hastalık ve zararlılar azalmış, verimler artarak çiftçilerin kazançları arttırılmıştır.

Tarım alanlarının çoğunluğunun kıraç olması ve yıllık yağış seviyesinin düşük olması sebebiyle kültür tarım alanlarının yaklaşık % 40’ı baklagillerden nohut, mercimek ve fasulye üretilmektedir.