Aksaray ilinde üretilen tarım ürünleri arasında çerezlik olarak en çok üretilen ve tercih edilenler ay çekirdeği ve kabak çekirdeğidir. Proje ile kurulan çekirdek entegre tesisi ile ürün çok fazla el değiştirmeden çiftçiden doğrudan alınarak, tesis içesinde kurutma makinesinde doğru ısıda kurutularak ürünün renginde kalitesinde bir değişim olmadan haftalarca sürecek işlem en kısa sürede tamamlanmaktadır. Hasattan kısa bir süre sonra çiftçinin satış yapması sağlanmakta ve ürünün pazar değeri artmaktadır.

Ermenek, Başyayla ve Sarıveliler ilçelerinde üretilmekte olan yaş meyve ve sebzenin yerinde pazarlanması için alt yapı kurulması amacıyla 3 ilçeye de eşit mesafede ve ortalarında yer alan, özellikle kiraz ve elmanın yerinde değerinde hal sisteminde pazarlanmasına yönelik meyve sebze alım kompleksi yapımı tamamlanmıştır.

Proje ile öncelikli olarak Meram İlçesi daha sonra Konya ve çevre illerin sebze, çiçek vb. fide ihtiyacını üreterek yerel potansiyeli harekete geçirmek, kaynakların yerinde ve etkin kullanılmasını ve değerlendirilmesini sağlamak, üreticilerin rekabet güçlerinin arttırmak ve sebzecilik yapan çiftçilerin ekonomik ve sosyal bütünleşmelerini sağlamak amaçlanmıştır.

Tarım alanlarının çoğunluğunun kıraç olması ve yıllık yağış seviyesinin düşük olması sebebiyle kültür tarım alanlarının yaklaşık % 40’ı baklagillerden nohut, mercimek ve fasulye üretilmektedir.

Proje kapsamında aile içinde ekonomik faaliyette bulunmakta olan ve ücretsiz aile işçisi kategorisinde yer alan kadınlara verilen eğitimlerle sosyal bir bilinç kazandırılması, kooperatif bünyesinde yer almaları ve kendi hayatlarını idame ettirebilecekleri bir meslek kazandırılması amacıyla gelir elde etmeye yönelik yapılan eğitim ve yayım faaliyetleri kapsamında ağaçlar işlenerek baston ve baston üzerine yöresel motiflerle taş işlemesi yapılmaktadır.

Proje ile KOP Bölgesi illerinin civardaki sanayi, ticaret ve finans merkezleri ile etkileşiminin artıracak bileşenlerin bütüncül bir yaklaşımla inceleyerek, sürdürülebilir kalkınmaya destek olacak stratejik yol haritasının ortaya konulmasının yanı sıra stratejik yol haritasına destek olacak alt yatırım ihtiyaçlarının belirlenmesi ve bu altyapı olanaklarının oluşturacağı ek kapasitelerin ortaya konulması hedeflenmiştir.